鸵鸟属恐龙时代的动物，是世界上**的鸟，具有很高饲养价值，其特点是：繁殖生产快、饲养成本低、易饲养、抗病力强、经济价值高。鸵鸟是利用牧草的**经济动物。鸵鸟卵生，蛋重约 1.5 公斤，在人工控制的环境中经过 38-44 天的孵化，雏鸵鸟就可出壳。
鸵鸟耐粗饲，抗病能力强，但鸵鸟肉在国内销售价格为每斤 50元左右，出口价格可达 80 元左右，每只鸵鸟近100 斤左右的肉，可创效益 4500 元至 5000 元；每张鸵鸟皮可卖 800-1000 元；每枚鸵鸟蛋可卖140 元至 180 元，一只鸵鸟全年可产蛋 50-70 枚，产蛋期长达 30年。去年科研所研制成功，把鸵鸟骨提炼、加工，做成药材，这就意识着，鸵鸟骨也可以创造经济效益了.
鸵鸟经济价值
一、适应性广，抗病力强：能在 45 ℃ 到 零下 30 ℃ 的恶劣环境中生存，南北均可养殖。饲养成本低：以草食为主，饲养成本低。
二、繁殖能力高：一只成年母鸟年下蛋 50-70枚。
三、成年鸟体重可达300斤 ，生长速度快，寿命可达 70 年。
四、鸵鸟肉：鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。突出特点是 ：高蛋白 ( 含有 21 种人体所需的氨基酸 ) 、高钙、高铁、高锌、高硒、低脂肪、低胆固醇、低热量，可减少心血管**和癌症的发生。加之鸵鸟无疫情侵害，鸵鸟肉是国际公认的绿色健康食品；所以在国际上大为流行。
五、鸵鸟皮：比鳄鱼皮柔软，拉力和耐用性比牛皮高 3-5倍，并具有：透气性好，弹性强，以及毛根部自然形成的美丽图案等特点，可制成各种皮制品。鸵鸟皮制品也历来被认为是品位、富有和地位的象征。
六、鸵鸟蛋：鸵鸟蛋被称为“百蛋**”，每枚重约 1.5 公斤，鸵鸟蛋液口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。
七、鸵鸟骨：含有丰富的钙质，易被人体吸收。
八、羽毛：保温及电工器件除尘好材料。并可成为名贵衣服的好装饰品。
九、血：血制品可作多种保健类药物。
十、鸵鸟油：可制作护肤化妆品；对风湿、类风湿、关节炎、肩周炎有一定的治疗作用。
